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02/2011 General

Las soluciones de Open siguen creciendo en mercados industriales y, uno de los principales del último año ha sido el de la lecitina de soja. Según las evaluaciones del departamento comercial de la empresa, tanto los requerimientos recibidos como los proyectos implementados duplicaron los del mismo período del año anterior.

La mayor demanda respondería “a la expansión del sector alimenticio y la demanda de grandes mercados como el chino, por ejemplo. A esto debemos sumar las exigencias de calidad impuestas a la industria, que llevan a sus responsables a buscar soluciones de automatización y control probadas que les garanticen el cumplimiento de dichos estándares. ” De esta forma, las empresas buscan implementar procesos de producción más controlados y eficientes.

La lecitina de soja se utiliza como complemento de la mayoría de los productos de consumo masivo cotidianos. Su característica química más importante es su poder emulsionante, por el cual es utilizada en bebidas, margarinas y aderezos. Las principales aplicaciones de la lecitina comercial como ingrediente o coadyuvante son: chocolates, panificados, desmoldantes, solubilización de polvos y productos naturales.

 

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